Unsere nächsten Termine

Eine echte Überraschung für Bierfreunde

Machen Sie Ihren Geburtstag oder den Ihrer Lieben zu etwas ganz Besonderem – mit einem Bier, das genau an diesem Tag oder in einem bestimmten Jahr vor Jahrzehnten oder Jahrhunderten gebraut wurde! Ein Original-Bierrezept aus alten Zeiten, von uns zuverlässig recherchiert und aufbereitet. Ob für Sie selbst oder als besonderes Geschenk für einen Bierliebhaber – Sie erhalten nicht nur das Rezept, sondern auch die spannende Geschichte rund um das Bier, seine Entstehungszeit und die Brauerei. Dazu gibt es noch ein Bild des originalen Brauprotokolls, das in vergangene Zeiten entführt.

Dieses Geschenk verbindet Genuss, Geschichte und eine persönliche Note – ideal für Geburtstage, Weihnachten oder andere besondere Anlässe!

Der Klassiker

Lernen Sie gemeinsam mit einem Biersommelier die wichtigsten Fakten rund um das Kult(ur)getränk Bier kennen. Nach einer kurzen Einführung zur Biergeschichte und -herstellung sprechen wir über den Brauprozess an sich. Anschließend verkosten wir gemeinsam neun Biersorten und jeweils passende Häppchen, Käse und Schokolade. So lernen Sie, wie man die jeweiligen Biere mit den richtigen Speisen kombiniert – und umgekehrt. Am Ende absolvieren Sie unsere Bierdiplomprüfung, und der Abend klingt gemütlich bei einer Bierspezialität aus.

Unterwegs im Zeichen des Bieres

Gemeinsam mit einem Biersommelier lernen Sie die Weltkulturerbestadt von Ihren schönsten Seiten kennen. Während einer kleinen Stadtführung mit Bierprobe besuchen Sie eine Brauerei und lernen die Biere von vier weiteren Brauereien kennen. Insgesamt verkosten Sie neun verschiedene Biere. Dazu hören Sie spannende und interessante Geschichten rund um die Stadt und die Bierkultur. Der Abend klingt mit einer gemeinsamen Brotzeit aus. Momentan buchbar für Bamberg, Erlangen, Bayreuth, Nürnberg und Berlin.

Der Online-Kurs zum Bierprofi

Als International Beer Sommelier ergeben sich für Sie viele interessante Tätigkeitsfelder. In der klassischen Gastronomie sind Sie unter anderem für die Bierauswahl, Speisenempfehlungen und die Ausschankqualität zuständig, bei einer Brauerei kann es zusätzlich um die Planung und Organisation von Veranstaltungen wie Verkostungen, Biermenüs oder innovative Brauereiführungen gehen. Biersommeliers arbeiten aber auch in Werbung, Kommunikation und Marketing, sind freie Journalisten oder Berater in der Branche. Auch auf Messen und Vortragsbühnen sind Biersommeliers zu finden, für Vertriebsteams und Gastronomiekunden erarbeiten und leiten sie Workshops – und oft sind sie gefragte Juroren bei den nationalen und internationalen Bierwettbewerben. Sie sehen also: Es gibt viel zu tun – machen Sie den ersten Schritt!

 

Bier-Weiterbildung bei unserem Partner GBZ Koblenz

Weiterbildung mit internationalem Standard

BierAkademie-Gründer Markus Raupach ist Nominated Educator für die Bierkurse des Wine and Spirit Education Trust (WSET), Weltmarktführer für Aus- und Weiterbildung im Gastronomiebereich mit über 100.000 Teilnehmern pro Jahr, und als solcher Dozent für das Gastronomische Bildungszentrum Koblenz (GBZ). Das GBZ richtet regelmäßig WSET®-Kurse für Bierinteressenten aus, die sich sowohl an Anfänger als auch an Fortgeschrittene richten.

Entdecke die Kraft der Künstlichen Intelligenz

Willkommen in Deiner KI-Zukunft!

Stell Dir vor, Du tauchst ein in eine Welt, in der KI nicht nur ein Schlagwort ist, sondern der Schlüssel, um Dein Bierbusiness zu revolutionieren. Hier geht es nicht nur darum, zu verstehen, was KI bedeutet, sondern wie Du diese Power nutzen kannst, um die Regeln des Spiels zu ändern. Wir reden über echte Tools, die Du direkt anwenden und in Deinem Bereich nutzen kannst.

Dein Kommunikationslevel: Next Stage mit KI

Finde heraus, wie KI Deine Kommunikation transformieren kann, und zwar weit über Pressemitteilungen und Social-Media-Posts hinaus. Wir zeigen Dir, wie Du Deine Botschaften so zuspitzt, dass Deine Zielgruppe nicht nur aufhorcht, sondern aktiv wird. Ob Podcasts, Bücher oder Artikel – wir haben das Know-how. Und das Beste? KI hilft Dir, Sprachbarrieren zu knacken, als wären sie nie da gewesen.

Events, die in Erinnerung bleiben

Erlebe, wie wir mit KI Events kreieren, die Deine Gäste nicht mehr vergessen werden. Indem wir Daten nutzen, um genau zu verstehen, was Dein Publikum begeistert – vom Bier bis zum perfekten Snack. Seminarunterlagen und Menükarten, die mit KI kreiert werden, sehen nicht nur fantastisch aus, sondern bringen auch Deine Marke zum Leuchten.

Beratung, die punktet

Schluss mit Standardberatung. Mit KI-gestützten Personas bieten wir Dir eine Beratung, die so individuell ist, als hättest Du für jeden Kunden sein eigenes Bier gebraut. Und bei unseren Round Tables? Da bringen wir alle Stakeholder an einen virtuellen Tisch – über KI-Avatare, um schneller und zielgerichteter Ergebnisse zu erzielen. So effektiv und dynamisch, dass es Dein Business vorantreibt.

Dein Takeaway

Du verlässt diese Masterclass nicht nur mit einem Kopf voller KI-Insights, sondern auch mit handfesten Skills, die Du direkt in Deinem Job als Biersommelier einsetzen kannst. Es geht darum, Deine Expertise zu erweitern und Dein Business auf die nächste Ebene zu heben.

Dein direkter Draht zu den Profis der Deutschen BierAkademie

Mithilfe der kostenfreien „Walkie-Takie“ App Voxer (oder Alternativ-Apps) kannst Du jederzeit direkt mit uns kommunzieren. Du sprichst Deine Frage oder Idee über Dein Smartphone auf und wir antworten Dir spätestens nach zwölf Stunden, in der Regel aber sehr viel kürzer. So werden wir Dein Sparringspartner für Dein Thema. Du bekommst qualitativ hochwertige und persönliche Unterstützung jederzeit – und vor allem genau dann, wenn Du sie brauchst.

Mögliche Themen, die Dich bewegen, können sein:

• Mein Weg als Biersommelier in die Selbständigkeit
• Erstellung oder Durchführung von Veranstaltungen
• Auftritt auf dem Markt und erfolgreiches Marketing
• Preisgestaltung und -durchsetzung
• Erfolgreich in der Biergastronomie
• Erfolgreich im Bierhandel

Zielgruppe: Biersommeliers, Gastronomen, Einzelhändler
Software: Voxer App (kostenfrei) oder Alternativen (nach Wunsch)

Profi werden

Werden Sie BeerJudge bei einem großen Wettbewerb!

In unseren verschiedenen Profi-Seminaren helfen wir Ihnen, sich einen Spitzenplatz in der Branche zu sichern und sich dabei ständig weiter zu entwickeln. Wir sind am Puls der Zeit – und nehmen Sie gerne mit!

Hobbybrauer- und Fehlaromen-Intensivschulung

Diese MasterClass richtet sich an Hobbybrauer und Bierfreunde, die sich mit dem Bereich der Fehlaromen besonders intensiv auseinandersetzen wollen. Hier stehen die selbstgebrauten Biere im Mittelpunkt.

Für süße Leckermäulchen

Rudolphe Lindt 1879 das Chonchierverfahren entdeckte, entwickelten Maître Chocolatiers auf der ganzen Welt eine faszinierende Palette der unterschiedlichsten Schokoladen. Wir wählen für Sie einige der besten Highlights aus und kombinieren sie mit acht hochwertigen Bieren, ebenfalls aus aller Welt, vom Imperial Porter bis zum Trappistenbier. Ein unvergessliches Erlebnis für alle Leckermäuler, das die Schokoladenseite Ihres Lebens nachhaltig verändern wird!

Lernen Sie den Brauprozess und die Bier-Rohstoffe kennen

MitmachBrauen in Schlüsselfeld: Einführung in den Brauprozess und die Bier-Rohstoffe

Gemeinsam mit dem Braumeister einen eigenen Sud einbrauen und eigenes Bier herstellen. Beim Mitmachbrauen kann man nicht nur viel lernen, sondern auch viel Spaß haben. In Zusammenarbeit mit einem Braumeister entsteht ein eigener Biersud in der Braumanufaktur Hertl in Thüngfeld. Hier ist noch mehr Handarbeit angesagt als beim klassischen BrauSeminar, wir konzentrieren uns dabei völlig auf die verschiedenen Arbeitsschritte des Brauprozesses. Natürlich gibt es zwischendurch deftige Brauerverpflegung und eine ausführliche Bierprobe mit dem Braumeister.

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Tagesbraukurs in Uehlfeld: Ursprüngliches, komplett handwerkliches Brauen

Die Teilnehmer begleiten Brauer und Inhaber der ältesten Familienbrauerei im Aischgrund – Christian Zwanzger – beim Brauen eines seiner Spezialbiere auf seiner 80-Liter-Versuchsanlage und erfahren dabei alles Wissenswerte über das flüssige Gold und die einzelnen Schritte des Brauvorgangs. An diesem Tag erleben die Teilnehmer ursprüngliches, komplett handwerkliches Brauen mit Handschrotmühle und Gaskocher. Ein gemeinsames Mittagessen (vegetarisches Essen ist nach Anmeldung möglich) und ein Sechser-Träger der Zwanzger-Standard-Biere für zuhause runden das Angebot ab.

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Craftbeer-Braukurs in Berlin: Eigenes Craftbeer auf der Minibrauanlage brauen

Unter Anleitung von Thorsten Schoppe werden ca. 30 Liter feinstes Bier hergestellt und innerhalb des Kurses alles Notwendige und Wissenswerte rund um die Bierherstellung erklärt. Die Kursteilnehmer können mitbestimmen, was wir Feines brauen und während des Brauprozesses eingreifen und kräftig mitmachen. Eine Auswahl aus hochwertigen Rohstoffen wird bereitstehen und wir entscheiden gemeinsam, was rauskommt. Dazu gibt es ein deftiges Mittagessen und die Chance, unsere Biere zu verkosten. Vor der malerischen Kulisse unserer 1.000-Liter-Kupferkessel stellen wir unsere Heimbrauanlage auf und schroten, maischen, läutern und kochen gemeinsam einen Sud, der dann bei uns vor Ort vergoren und ausgereift wird. Während des Tages wird auch die gesamte Brauerei besichtigt, und wir können frisch aus den verschiedenen Tanks kleine Kostproben unserer Biere zwickeln.

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Brauseminar bei Nikl-Bräu in Pretzfeld

Die Teilnehmer sind hier einen ganzen Tag von Anfang an beim Brauprozess dabei: vom Schroten übers Maischen und Läutern bis zum Würze anstellen. Mitzubringen sind lediglich gute Laune und Lust zum Anpacken.

Genusswanderung am 13-Brauereien-Weg

Erleben Sie die Traditionsbrauereien in der Fränkischen Toskana! Gemeinsam mit unserem unterhaltsamen Braumeister Halu (Hans-Ludwig Straub) wandern Sie rund 9 km am beliebten 13-Brauereien-Weg. Sie besichtigen historische Bierkeller und kehren in drei Brauerei-Gasthöfen ein. Im Preis enthalten ist ein Bier und ein leckeres Bier-Happa. Die weiteren Biere können Sie sich dann je nach Durst und Interesse selbst bestellen – und von Halu fachgerecht erklären lassen.

Verlauf: Drei Kronen Memmelsdorf Hauptstrasse – Sparkasse (früher Brauerei–Wirtshaus Ochsenwirt) – Filzgasse (Hobbybrauerschule Gassnbräu) – Pfarrgässchen (früher Brauerei Leicht) – Leitenweg – Meedensdorfer Str. (Friedhof) – früherer Leicht’s Keller, früherer Ochsenwirtskeller, Höhn’s Keller – Pfarrer-Karl-Str. – Besichtigung des früheren Drei Kronen Kellers –Wald – Drosendorf früherer Göller Keller – Brauerei Gasthof Göller Drosendorf (Einkehr, Selbstzahler) – Merkendorf – Brauerei Hummel oder Wagner (Einkehr, Selbstzahler) – Richtung Laubend – Weichendorf – Memmelsdorf – Drei Kronen (Einkehr, ein Bier und ein Bierhappa im Preis inklusive)