Hier geht’s zur BierTalk-Unterseite mit allen Folgen:
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Wir haben 2022 unser neues Projekt gestartet: Der Biersommelierkurs in der Video-Variante. Trotzdem mit interaktiven Elementen und viel Netzwerk und Community. In 15 Modulen ganz individuell zum Biersommelier:
Wir haben unsere Bamberger Bierpostkarte aktualisiert. Ihr könnt sie Euch hier herunterladen:
2021 feiert der Deutsche Brauer-Bund sein 150jähriges Bestehen. Zu diesem Anlass bat er unseren Gründer, Markus Raupach, eine Chronik des Verbandes zu erstellen. Das bedeutete viele Monate Recherche, Hunderte ausgeliehene Bücher, zahlreiche Interviews – und das alles teils unter den Beschränkungen der Corona-Pandemie. Anfang 2021 war es schließlich geschafft – und der Verband konnte stolz seine Chronik und ein passendes Bierpaket präsentieren. Wir sagen auch herzlichen Glückwunsch – und vielen Dank für die langjährige gute Zusammenarbeit!
2021 begeht Deutschland das Gedenken an 1700 Jahre jüdisches Leben in Deutschland. Dazu gibt es zahlreiche Veranstaltungen im ganzen Land. Auch die Deutsche BierAkademie trägt dazu bei. Markus Raupach erarbeitete zwei Vorträge zur Rolle der Juden in der deutschen Brauwirtschaft. Die Vorträge können Sie hier ansehen:
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Wir arbeiten schon seit Jahren eng mit der Weltleitmesse für die Brau- und Getränkewirtschaft zusammen. Das aktuellste Beispiel ist unsere Online-Seminarreihe, hier das Gespräch mit Braumeister Dominik Eichhorn zu seinem neuen Sudhaus, einer Weltpremiere:
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Auch wenn in 2020 so gut wie keine Auslandsreisen möglich waren, haben wir doch einen Teil unserer Verpflichtungen erfüllen können. Die BierAkademie bereicherte die Ausbildung zum „Beer Expert“ unseres Partners Institute of Science of Beer. Außerdem hielt unser Gründer Markus Raupach Vorträge auf dem „Beer Summit“, dem größten Fachforum zum Thema Bier in Lateinamerika, und auf der ersten virtuellen BrauBeviale. Hier können Sie einen Zusammenschnitt des Vortrages für den Beer Expert sehen:
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Nach fünf intensiven Monaten endete unser erster Online Biersommelierkurs – und damit auch der erste in ganz Deutschland mit 22 glücklichen Absolventinnen und Absolventen. Das neue Format fand viel Zuspruch und zeigte eindeutig seine Stärken. 
Während der Kurszeit trafen wir über 20 internationale Gäste aus der ganzen Bierwelt und verkosteten mehr als 100 verschiedene Biere. Intensiv, unterhaltsam und sehr lehrreich, so das Fazit der neuen International Beer Sommeliers. Lesen Sie die persönlichen Eindrücke auf unserer Unterseite zum Thema!
Die BierAkademie machte aus der Not der Corona-Epidemie eine Tugend und entwickelte die deutschlandweit ersten professionellen Online Tastings. Egal ob für Firmen oder Privatkunden, wir finden immer den richtigen Rahmen, um eine unterhaltsame Zeit mit gutem Biergenuss zu verbinden. Während der Verkostung nutzen wir alle Möglichkeiten, um ein interaktives Erlebnis zu garantieren, der Bierspaß kommt zu Ihnen ins Wohnzimmer! Mehr Infos finden Sie auf unserer Unterseite zum Thema…
Mit dem BierTalk startet die Deutsche BierAkademie ihr eigenes Podcast-Format und erfüllt sich damit einen lange gehegten Traum. Endlich können wir unsere Freunde an unserem internationalen Bier-Netzwerk teilhaben lassen. Jede Woche gibt es eine neue Folge mit spannenden Gästen aus der ganzen Welt. Mehr Infos und alle Folgen finden Sie auf der Unterseite zum BierTalk.
Unser Biersommelier Markus Raupach reiste auf Einladung der taiwanesischen Brauerei Buckskin nach Taipeh. Die Firma hat sich die deutschen Bierstile zum Vorbild genommen und buchte einerseits eine interne Schulung für die Mitarbeiter und andererseits eine „Master Class“ für die besten Kunden. Sehen Sie hier Impressionen im Video:
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Auch in diesem Jahr waren wir wieder in der Jury des Great British Beer Festivals (Champion Beer of Britain) und der World Beer Awards vertreten. Bei letzterem ist unser Gründer Markus Raupach Table Captain und Vorsitzender der deutschen Jury.
Nach 2015 ging auch 2019 wieder eine Goldenen BierIdee an die Deutsche BierAkademie. Diesmal gemeinsam mit der Stadt Forchheim für die Umsetzung der Idee unseres Gründer, Markus Raupach, einen „Walk of Beer“ einzurichten. Diese moderne Form eines Themenwanderweges existiert seit 2018 in der oberfränkischen Stadt und verbindet den historischen Kellerwald mit den vier Brauereien der Innenstadt. Eine Website und eine App mit Zusatzinformationen ergänzen das Angebot. Wir sagen vielen Dank an unsere Partner aus Forchheim und die Jury des Bayerischen Brauerbundes und des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes!
Mit unserem Konzept der individuellen Bierreisen nahmen wir am Wettbewerb „Sprungbrett“ des Verbandes Internet Reisevertrieb teil. Wir gewannen nicht nur das Online-Voting, sondern wussten auch im Finale in Berlin zu überzeugen. Der sechste Platz sicherte uns nicht nur attraktive Preise, sondern auch viele spannende und neue Kontakte in der Reisewelt.
Wir haben während der Grünen Woche in der Bundeshauptstadt die Bühne der Halle des Deutschen Brauerbundes bespielt. Neben vielen interessanten Gesprächen gab es auch die Präsentation der Selbstverpflichtung der deutschen Brauer, die Kalorienzahl auf ihre Etiketten zu schreiben.
Auf Einladung der Chinesischen Regierung nahm unser Gründer Markus Raupach an einem Kongress zu historischen Getränken in Shaoxing, Provinz Shanghai, teil. Neben der Begrüßungsrede standen für ihn vor allem die Teilnahmen an mehreren Workshops und Diskussionsrunden auf dem Programm. Fazit: Bier bringt die Welt zusammen!
Nach intensiver Vorbereitung hat die Deutsche BierAkademie mit der Armonia Deutschland GmbH, der Ausrichterin des Bierwettbewerbs Frankfurt International Trophy, einen Kooperationsvertrag geschlossen. Wir kümmern uns um die Aus- und Weiterbildung der Nachwuchs-Juroren des Bierwettbewerbes, die gemeinsam mit der Fachjury die eingereichten Biere bewerten sollen. Das Vorbereitungsseminar bringt den Teilnehmern sowohl einen anerkannten Titel, als auch die Möglichkeit, das erlernte Wissen in einem internationalen Bierwettbewerb sofort anwenden zu können – einmalig in der Branche! Näheres demnächst auf unserer Weiterbildungs-Seite.
Mit der BierAkademie können Sie ab sofort auf Bierreise gehen! Wir organisieren für Gruppen Touren durch Deutschland und andere europäische Länder, aber auch nach Übersee. Freuen Sie sich auf einmalige Erlebnisse und Inside-Erfahrungen rund um alle Bierkulturen der Erde. Mehr Infos auf unserer neuen Seite zum Thema Bierreisen.
Forchheim hat eine neue touristische Attraktion! Der Walk of Beer verbindet die Brauereien der Innenstadt mit dem historischen Kellerwald:
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Die Berliner Sparkasse feiert 2018 ihr 200-jähriges Gründungsjubiläum. Um hier auch richtig anstoßen zu können, hat sie die BierAkademie gebeten, eine Rezeptur aus der damaligen Zeit zu finden und daraus ein Bier für die Feierlichkeiten zu entwickeln. Gemeinsam mit unseren Freunden von der Brauerei Lemke haben wir das Projekt um gesetzt, und so können die Berliner mit dem „Rotbier 2018“ auf ihre Sparkasse anstoßen!
Seit 2017 ist die Deutsche BierAkademie im Auftrag der Warsteiner Brauerei unterwegs, um die Mitarbeiter von Restaurants, Hotels und Bars im Thema Bier zu schulen. In einem umgebauten amerikanischen Ford-Schulbus geht es unter anderem um Ausschank, Zapfen, Food Pairing, Biercocktails und den richtigen Umgang mit dem Gast. Und so schaut unser BierAkademie-Programm aus:
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Hier noch ein Video vom Einsatz am Tag des Bieres 2018 in Darmstadt. Unser Sommelier Meinhard Wicht verkostete mit den Passagieren des historischen Datterich-Express:
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Für die Gastronomie haben wir gemeinsam mit der Confiserie Storath die exklusive Warsteiner BierPraline entwickelt. In der Rezeptur finden sich die Warsteiner-Rohstoffe, hochwertiges Braumalz und Hallertauer Aromahopfen:
Nur alle vier Jahre findet in München mit der drinktec die weltgrößte Messe der Getränkebranche statt. Unserem BierSommelier Markus Raupach wurde 2017 die Ehre zuteil, als Speaker für das Thema Bierstile eingeladen zu sein. Gemeinsam mit dem belgischen Publizisten und Biersommelier Ben Vinken stand er dem interessierten Fachpublikum zudem bei einer Verkostung Rede und Antwort.
2018 wirkte er auch auf der BrauBeviale in Nürnberg als Speaker mit. In zwei Vorträgen bot er einerseits einen spannenden Einblick in die Biergeschichte und andererseits brandaktuelle Informationen zum deutschen Biermarkt, vor allem der Craft-Bier-Szene. Außerdem organisierte Markus Raupach gemeinsam mit der NürnbergMesse das offizielle Presse-Event im Vorfeld der europäischen Leitmesse der Getränke-Branche.
Unsere BierSommeliers sind Teil der Jurys zahlreicher internationaler Bierwettbewerbe, unter anderem beim European Beer Star und dem World Beer Cup, den bedeutendsten Wettbewerben der Welt. Sie finden uns aber auch in der Jury von World Beer Awards, Meininger Craft Beer Award, Frankfurt International Trophy, Lyon International Competition, Brazilian Beer Contest, Best Finish Beers Helsinki, Birra dell’Anno Rimini, KuBo Award Bozen, Rosglavpivo Beer Competition Moskau sowie Hobbybrauerwettbewerben von Maisel, Störtebeker und Camba Bavaria.
Bei uns können Sie außerdem die Ausbildung zum BeerJudge absolvieren und selbst Teil einer hochrangigen internationalen Jury werden!
Auch 2018 engagierte der Bayerische Brauerbund wieder die BierSommeliers der Deutschen BierAkademie, um die Gäste der führenden Fachmesse der internationalen Tourismus-Wirtschaft vom bayerischen Bier zu begeistern. Neben klassischen Bierstilen wie Weizen, Märzen und Dunkel standen auch internationale Biere auf dem Programm, beispielsweise ein Pale Ale und ein Roggen IPA aus der Oberpfalz. Spannende Bockbiere ergänzten die Palette: Dunkler Doppelbock aus Franken, Weizenbock aus der Oberpfalz und Weizendoppeleisbock aus Niederbayern. Fazit: Viele genussvolle Tage mit Gästen aus der ganzen Welt – und jede Menge Bierbegeisterung!
Wie bringen wir Achtsamkeit und Biergenuss zusammen? Diese Frage stellte sich eine Projektgruppe der FH Coburg unter Begleitung von BierAkademie-Gründer Markus Raupach und dem Kuratoriumsvorsitzenden der Genussregion Oberfranken, Dr. Bernd Sauer. Unter der Leitung von Prof. Dr. Pamela Heise und Prof. Dr. Eberhard Nöfer von der Hochschule Coburg entstand ein neues Seminarkonzept mit dem Titel „Achtsamkeit in der Gastronomie“, das ab sofort über die Deutsche BierAkademie buchbar ist. Im Seminar wird einerseits die Achtsamkeit der Mitarbeiter gegenüber Kollegen und sich selbst, aber auch die im Zusammenspiel mit Gästen und Kunden betrachtet und in konkreten Workshops bearbeitet. Außerdem geht es um achtsame Kommunikation und damit um Wertschätzung im täglichen Umgang miteinander. Das zentrale Anliegen des Seminars ist, die Zufriedenheit der Mitarbeiter und damit ihre Bindung an das jeweilige Unternehmen zu fördern. Im Schnitt wechseln heutzutage bis zu 50% der Mitarbeiter in der Gastronomie alle drei Jahre ihren Arbeitgeber. In Zeiten, wo neue Mitarbeiter schwierig zu finden sind, ist das eine große Herausforderung für jeden Gastronomen. 2016 mussten bereits Restaurants in bester Lager zur besten Geschäftszeit schließen – aus Mangel an Mitarbeitern! Jetzt ist also die beste Zeit zum Handeln, so der Tenor in der Abschlusspräsentation an der Coburger Hochschule.
Die Deutsche BierAkademie hat gemeinsam mit anderen Instituten aus Nord- und Südamerika, Europa und Asien die World Beer Academy gegründet. Mehr Informationen erhalten Sie demnächst hier und auf der Website www.beeracademy.world.
Ein netter Spieleabend mit dem Biersommelier? Das geht, und jetzt auch ohne Siedler und Mensch-ärgere-Dich-nicht! BierAkademie-Gründer Markus Raupach hat zwei Sommelierspiele entwickelt: Das Biersommelierspiel und das Edelbrandsommelierspiel. Damit ist der Abend gerettet! Mehr Infos: KLICK
In unseren Seminaren erleben die Teilnehmer das Aromenspiel von Bier mit Feuer und Eis. Sie können sowohl verschiedene Größen des Eisbockbereiters, als auch individuell angefertigte Bierstachel bei uns beziehen. Klick
Bier ist der überzeugendste Beweis dafür, dass Gott den Menschen liebt und ihn glücklich sehen will.
Bier ist eine wahrhaft göttliche Medizin.
Ein Bier entsteht nicht einfach so von alleine. Dazu gehören auch ein Quäntchen Zauberei und gewisse Dinge, die niemand so recht versteht.
